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Vaucluse

Recette :

 

Gâteau de savoie :

 

4 jaunes d'oeufs
125 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
battre en mousse bien blanchir


60 gr de farine
30 gr de maïzena
incorporer à la spatule


4 blancs d'oeufs
monté en neige

incorporer en 2 ou 3 foi


cuisson 40 minute à 170°
 

Garniture :

 

500 ml de crème

1 sachet de fixe chantilly

monter la crème 

 

faire fondre 150 gr de chocolat blanc

ajouter à la crème et bien mélanger

 

mettre dans 2 poches à douilles environ moitié moitié

- Quand le gâteau est bien froid le couper en 2

 

- prendre 2 cs de confiture de framboises et y ajouter 1 cs d'eau, bien mélanger

 

- imbiber le gâteau avec ce mélange

 

- y deposer généreusement des framboises et bien couvrir avec le contenu d'une des poches à douille de crème

 

- couvrir avec le 2ème morceau de gâteau qu'on aura aussi imbiber de confiture

 

- prendre la 2eme poche à douille et couvrire entièrement votre gâteau.

 

- mettre du chocolat blanc autour et dessus , j'ai utilisé des pistoles, et des framboises fraiches.

 

du chocolat classique râpé va tout aussi bien

 

laisser prendre au frigo 3h minimum

 

 

 

 

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