Vaucluse
Recette :
Gâteau de savoie :
4 jaunes d'oeufs
125 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
battre en mousse bien blanchir
60 gr de farine
30 gr de maïzena
incorporer à la spatule
4 blancs d'oeufs
monté en neige
incorporer en 2 ou 3 foi
cuisson 40 minute à 170°
Garniture :
500 ml de crème
1 sachet de fixe chantilly
monter la crème
faire fondre 150 gr de chocolat blanc
ajouter à la crème et bien mélanger
mettre dans 2 poches à douilles environ moitié moitié
- Quand le gâteau est bien froid le couper en 2
- prendre 2 cs de confiture de framboises et y ajouter 1 cs d'eau, bien mélanger
- imbiber le gâteau avec ce mélange
- y deposer généreusement des framboises et bien couvrir avec le contenu d'une des poches à douille de crème
- couvrir avec le 2ème morceau de gâteau qu'on aura aussi imbiber de confiture
- prendre la 2eme poche à douille et couvrire entièrement votre gâteau.
- mettre du chocolat blanc autour et dessus , j'ai utilisé des pistoles, et des framboises fraiches.
du chocolat classique râpé va tout aussi bien
laisser prendre au frigo 3h minimum
