Gâteau de savoie :

4 jaunes

125 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

* blanchir

60 gr de farine

30 gr de maïzena

- mélanger avec une spatule

 

4 blancs monté en neige

*ajouter délicatement à la préparation

 

prélever 3 cs de mélange et y ajouter 1 cs de cacao

faire des ronds sur votre plaque avec ce mélange et mettre à cuire 2 minutes

 

sortir du four et verser le reste de la pâte uniformément

 

cuire 10 minutes à 170°

 

laisser refroidir 2 minutes

prenez un linge de cuisine humide

retourner votre gâteau cuit dessus

les ronds doivent être sur le linge de cuisine

roulez bien serré et laisser refroidir sur votre grille.