Forêt Noir
pour 4 parts
Biscuit :
3 oeufs
75 gr de farine
15 gr de cacao en poudre
90 gr de sucre
monter les blancs en neige ferme
dans un autre bol
blanchir les jaunes et le sucre
tamiser la farine et le cacao
bien mélanger
mélanger délicatement le tout aux blancs
étaler en 3 ronds ou 3 rectangles sur votre plaque
je l'ai fait à la poche à douille pour avoir des formes bien nette
mes tranches font env : 18 sur 15 cm
cuisson 10 minutes à 180 ° dans un four préchauffé
laisser refroidir et recouper vos rectangles si ils ne sont pas assez précis
Crème chantilly :
Monter 300 ml de crème entière et 1 cs de sucre en chantilly bien ferme
Sirop :
faire bouillir 50 ml d'eau avec 30 gr de sucre
ajouter quelques gouttes de vanille liquide
ajouter 1 cs de confiture de framboises ou cerises....
imbiber chaque étage de biscuit au moment du montage
je ne met pas de cerises dans ma foret noir on aime pas du tout ça.
libre à vous d'y ajouter tout ce qui vous plaira
Copeaux de chocoalat
prenez le dos d'une tablette de chocolat
chocolat Cailler au lait pour nous
avec un gros couteau raper en appuyant pas trop fortement sur votre tablette
un peu de sucre glace pour la déco au moment de servir et il ne reste plus qu'a patienter quelques heures voir 1 nuit pour que se soit encore meilleur
