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Forêt Noir

pour 4 parts

 

Biscuit :

3 oeufs

75 gr de farine

15 gr de cacao en poudre

90 gr de sucre

 

monter les blancs en neige ferme

 

dans un autre bol

 

blanchir les jaunes et le sucre

tamiser la farine et le cacao

bien mélanger

 

mélanger délicatement le tout aux blancs

 

étaler en 3 ronds ou 3 rectangles sur votre plaque

je l'ai fait à la poche à douille pour avoir des formes bien nette

 

mes tranches font env :  18 sur 15 cm

 

cuisson 10 minutes à 180 ° dans un four préchauffé

 

laisser refroidir et recouper vos  rectangles si ils ne sont pas assez précis

Crème chantilly :

 

Monter 300 ml de crème entière et 1 cs de sucre en chantilly bien ferme

 

Sirop :

 

faire bouillir 50 ml d'eau avec 30 gr de sucre

ajouter quelques gouttes de vanille liquide

ajouter 1 cs de confiture de framboises ou cerises....

 

imbiber chaque étage de biscuit au moment du montage

 

je ne met pas de cerises dans ma foret noir on aime pas du tout ça.

libre à vous d'y ajouter tout ce qui vous plaira

 

Copeaux de chocoalat

 

prenez le dos d'une tablette de chocolat

chocolat Cailler au lait pour nous

 

avec un gros couteau raper en appuyant pas trop fortement sur votre tablette

 

un peu de sucre glace pour la déco au moment de servir et il ne reste plus qu'a patienter quelques heures voir 1 nuit pour que se soit encore meilleur

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