Mettre dans votre batteur avec le crochet

 

200/220 ml d'eau

20 gr de levure fraîche

500 gr de farine blanche (t55)

1 oeufs

70 gr de sucre brun

5 gr  de sel

1 cc de cannelle

1 pincée de vanille

 

mélanger pendant 5 min sur1

on doit avoir une boule

 

ajouter 250 gr de margarine

mélanger sur 2 pendant bien 5 minutes que tout soit bien homogène

 

filmer et laisser reposer 2h env. que la pâte double de volume mettre 30 min / 1 h au frigo

 

dégazer

former des boules de 50 gr et ajouter 1 cc de sucre perlé

au moment de cuire rouler chaque boule  encore dans le sucre perlé

 

 

cuire dans un gaufrier

et déguster tiède