Recette :

 

500 gr de miel

4 cs d'eau

3 oeuf

 

bien mélanger

 

500 gr de farine

20  gr de levure chimique

100 gr de sucre (facultatif)

1 pincée de sel

 

bien mélanger

 

20 gr d'épices à pain d'épices

ou :

12 gr de cannelle

2 gr de clou de girofle

2 gr de cardamome 

4 gr de gingembre

 

on peut y ajouter des pépites de chocolat

des fruits à coque

des morceau d'oranges confites...

 

cuisson 1h / 1h15 à 170 °

 

 

le laisser refroidir sur une grille et l'emballer dans un papier film

il sera encore meilleur après 24h