Pour la pâte à macarons :

​
150g de poudre d'amandes
-150 g de sucre glace
-4  blancs d'oeufs
-150 g de sucre en poudre
-75 ml d'eau

​
​

mettre 2 blancs ds votre robot pour les monter plus tard,

​

tamiser le sucre glace et l'amande en poudre et diviser dans 2 saladiers,

ajouter 1 blanc d'oeufs par préparation sans mélanger

dans 1 bol mettez du colorant rouge

dans l'autre 2 cs de cacao

​

Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à 115 °

en même temps  monté les 2 blancs en neige très ferme.

​

Verser le sucre cuit à 115 ° sur les blancs.

Fouetter jusqu'au total refroidissement

avant de les incorporer au 2 préparation amande sucre glace en part égale.

​

macarroner

​

Façonnez vos macarons avec une poche à douille

​

Taper les plaques sur le plan de travail  pour casser la pointe et les bulles d'air

Laisser croûter pendant au moins 30 min.

​

Préchauffer le four, chaleur tournante à 140 °C 

cuisson 1 minutes

​

Fourrage :

​

​pour ceux au chocolat j'ai mis du nutella

​

pour les roses j'ai mis :

un peu de confiture de fraise maison

​

et une crème citron :

25 gr de margarine

60 gr de sucre glace.

zest et jus de citron

​

​

​