Pancakes

au levain

 

dans un bol mettre :

 

200 gr de farine

70 gr de sucre vanilé maison

1 pincée de sel

150 gr de levain semi ferme

ajouter

 

2 jaunes d'oeufs

250 ml d'eau

bien mélanger le tout

 

pendant ce temps faire monter 2 blancs en neige

 

les incorporer délicatement et laisser reposer 3h à température ambiante

 

cuisson : à la machine à crêpes c'est parfait ou sinon dans une poèle pas trop chaude

 

on retourne le pancake des qu'on voit plein de petites bulles à la surface

 

avec plein de sirop d'érables c'est juste trop bon

 

bon appétit