500 gr de farine fleur ou mi blanche (t55)

10 gr de sucre

10 gr de sel

8 gr de levure

100 gr de levain semi ferme

160/180 ml d'eau

2 oeufs

commencer à pétrire

quand c'est plus ou moins homogène

ajouter 40 gr de margarine

pétrire une dizaines de minutes

 

laisser reposer 5/6 heures

 

former 8 boules et applatissez les un peu

 

laisser lever 45 minutes

 

badigeonner au pinceau avec un oeufs entier battu

y mettre des graines de pavot ou sésame...

 

cuisson 12/15 minutes à 180 °