Biscuits roses :

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2 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre vanillé maison ( je met 2 gousses de vanille dans 1 kg de sucre et je laisse minimum 3 semaines )

- mélanger au robot pendant 5 minutes
- ajouter les blancs en 2 foi ainsi qu'une pointe de  couteau de colorant rouge
- continuer de battre pendant 3/4 minutes
- tamiser 85 gr de farine, 50 gr de maizena 5 gr de poudre à lever sur la préparation
- mélanger délicatement avec une spatule

​- dresser à la poche à douille des battonets et 1 disque de la dimension de votre moule et un plus petit pour mettre dans le bavarois

​- laisser crouter 30 minutes et soupoudrer de sucre glace
- cuisson 12 minutes à 170°

Bavarois framboises

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- 250 ml de coulis de framboises (j'ai chauffé 400 gr de framboises avec un peu de sucre,  mixé puis filtré)

bien laisser refroidir

- y ajouter 3 feuilles de gelatine  préalablement ramoli dans de l'eau froide

- monter 250 ml de crème entière en chantilly avec 1 sachet de fixe chantilly

- mélanger délicatement et verser le 3/4 sur votre biscuit

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Bavarois chocolat

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 - faire fondre 140 gr de chocolat 50 de

   noir 90 de chocolat au lait

- monter 180 ml de crème entière en

   chantilly

- mélanger délicatement

- verser  la moitié sur votre bavarois framboise poser votre petit disque de biscuit que l'on couvre de coulis

- verser le reste de bavarois chocolat

- laisser prendre 1h au frigo

- verser le reste de bavarois framboise

- laisser minimum 4h au frigo avant de démouler