75 gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

*battre en mousse

75 gr de farine

1 cc de poudre à lever

50 gr de margarine pommade

1 jus de citron et son zest si on veut plus de gout

* ajouter et bien mélanger

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battre les 2 blancs en neige

*ajouter délicatement à la préparation

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cuisson ds des mini caissettes à muffin

5 minutes à 210°

puis

7 minutes à 180°